Taylor Farms, cyclosporiasis 발병 후 미국 시장에서 iceberg lettuce 회수

Taylor Farms는 Cyclospora 발병과 관련해 멕시코 중부에서 조달한 iceberg lettuce 전량을 미국 시장에서 자진 철수한다고 밝혔습니다. Reuters에 따르면 회사는 Taco Bell 운영사 Yum Brands와 식품 유통업체 Sysco 등에 멕시코 Guanajuato 시설에서 생산된 shredded lettuce 유통 중단을 요청했습니다.

이번 조치는 대형 외식 체인과 유통망이 특정 원재료 오염 리스크에 얼마나 빠르게 노출될 수 있는지를 보여줍니다. 식품 공급망에서는 원산지 추적, 시설 단위 품질 관리, 신속한 대체 조달 체계가 위기 대응 역량의 핵심 지표로 부상하고 있습니다.